红法夫酵母酶法提取条件研究

• 作者: 姚朔影 曾子丹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红法夫酵母 虾青素 胞壁溶解酶
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: TQ926.4
• 字数: 2506字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.08.024

摘要

红法夫酵母类胡萝卜素是胞内成分,首先要对红法夫酵母进行破壁提取处理,通过单因素实验,确定了将B.circulansA 1.383-2胞壁溶解酶用于红法夫酵母破壁提取虾青素的条件,为最佳酶作用条件提供数据支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚朔影		15	223	8.0	14.0
2	曾子丹		2	48	2.0	2.0