牛蒡中提取菊糖的初步研究

• 作者: 吕莹 程玉来
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛蒡 菊糖 提取
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 153-155
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 1568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.04.042

摘要

研究牛蒡的不同加工条件对其提取菊糖含量的影响.将新鲜牛蒡切片后,经过护色和烘干处理,以提取温度、提取时间、固液比三个因素为基础,并采用正交实验设计方法优化.结果表明,最佳的提取温度为90℃,提取时间为50min,固液比为1∶7.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程玉来	沈阳农业大学食品学院	51	333	9.0	15.0
2	吕莹	沈阳农业大学食品学院	2	6	1.0	2.0