微胶囊铁强化营养盐的研制

• 作者: 罗毅 罗薇
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 食用盐 铁元素营养强化剂 微胶囊 包囊
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2008.06.014

摘要

利用人们生活中每天必须摄入的食盐这一特殊媒介,采用微肢囊包埋法将含铁微量元素有机盐进行微囊化处理后,再均匀混合添加到食用盐中,生产出符合国家营养盐标准的铗元素强化营养食用盐产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗薇	湖南农业大学生物科学技术学院	15	38	3.0	6.0
2	罗毅		1	1	1.0	1.0