离心对尿素包合法富集玉米油亚油酸效果的影响

• 作者: 于济洋 李斌 李新华 赵前程
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚油酸 尿素包合法 离心
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 110-112,115
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3351字
• 语种: 中文

摘要

对北方室温条件下,增加离心步骤对尿素包合法富集玉米油亚油酸的效果进行了探讨,并对尿素包合法富集亚油酸工艺进行了研究.结果表明:离心可以使混合脂肪酸中亚油酸含量提高9.65%,以离心后的混合脂肪酸为原料,经尿素包合,富集后的亚油酸含量达93.99%,与未经离心的混合脂肪酸含量相比,提高了12.29%.同时研究了用80%-100%不同浓度的乙醇溶解尿素,进行尿素包合对亚油酸的影响,结果表明:亚油酸的碘值和回收率差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新华	沈阳农业大学食品学院	216	1877	22.0	29.0
2	李斌	沈阳农业大学食品学院	94	990	17.0	26.0
3	赵前程	大连水产学院食品工程学院	22	174	7.0	12.0
4	于济洋	沈阳农业大学食品学院	12	57	5.0	7.0