味精精制过程的杂质杂菌管理交流

• 作者: 王艳荣 赵二红
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 精制 杂质 杂菌
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2032字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2008.03.016

摘要

味精精制的过程是脱色浓缩结晶的过程.而对于整个过程来说,味精料液的除杂以及结晶料液质量的好坏对味精质量有至关重要的影响.味精发黄和异味和与杂质杂菌管理关系密切.