真姬菇菌丝体多糖碱提取工艺优化

• 作者: 付娟妮 刘兴华 李顺峰 蔡福带 鲁卉
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 真姬菇 菌丝体多糖 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 98-101,93
• 页数: 5页
• 分类号: S646
• 字数: 3366字
• 语种: 中文

摘要

借助Design-expert统计系统,采用中心组合试验法对真姬菇菌丝体多糖的碱提取工艺进行了优化研究.结果表明.以提取温度、提取时间、液料比、乙醇用量四因素为自变量,以多糖提取率为因变量,回归得到二次多项式模型极显著,模型校正决定系数为0.949 5,相关系数为0.984 7.当提取温度为73～76℃、提取时间为2.6～3.5 h、液料比为18.25--25 mL/g、乙醇用量为提取液体积的2.5～3.5倍时,多糖提取率最低为4.45%.当提取温度为76℃、提取时间3.24 h、液料比为23 mL/g、乙醇用量为提取液体积的3.5倍时,多糖提取率达最高值5.23%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘兴华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	104	1980	25.0	37.0
2	李顺峰	西北农林科技大学食品科学与工程学院	9	256	8.0	9.0
3	蔡福带		5	39	3.0	5.0
4	付娟妮	西北农林科技大学食品科学与工程学院	9	276	7.0	9.0
5	鲁卉		1	26	1.0	1.0