胡椒碱的研究进展

• 作者: 刘红 谭乐和 赵建平
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 胡椒 胡椒碱 进展
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 3729字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.10.003

摘要

胡椒碱是胡椒中主要的活性化学物质,文章主要对分离测定胡椒碱的方法、化学成分及其药理功效进行了综述.