白酒对果蝇及小鼠氧化损伤的影响

• 作者: 刘芳 吴媚 张栗 张遵真 王玲 舒亚
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 抗氧化 AST ALT 果蝇
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3TS971
• 字数: 4260字
• 语种: 中文

摘要

探讨名优白酒对果蝇和小鼠抗氧化指标及小鼠血清谷草转氨酶(AST)与谷丙转氨酶(ALT)的影响.结果显示,样品酒5%、15%组,肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)酶活力高于酒精对照组和模型组,差异有统计学意K(P＜0.05).各剂量组羰基蛋白含量较空白组显著升高(P＜0.05).5%样品组AST含量与空白组比较差异无统计学意义,而15%、30%和60%样品组以及30%酒精组与空白组比较AST都明显升高,差异有显著性.30%酒精组较空白组ALT含量高,差异有统计学意义.样品组与空白比较无显著性差异.果蝇酒精对照超氧化物歧化酶(SOD)、GSH-Px含量较空白及低剂量样品白酒低,差异有统计学意K(P＜0.05).高荆量(1%,v/v)与酒精对照无显著性差异.表明低剂量的样品白酒可增强小鼠及果蝇的抗氧化能力,而高剂量则促进其氧化损伤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张遵真	四川大学华西公共卫生学院环境卫生教研室	90	494	10.0	16.0
2	刘芳	四川大学华西公共卫生学院环境卫生教研室	217	1098	16.0	25.0
3	王玲	四川大学华西公共卫生学院环境卫生教研室	111	310	10.0	12.0
4	吴媚	四川大学华西公共卫生学院环境卫生教研室	38	106	6.0	7.0
5	舒亚	四川大学华西公共卫生学院环境卫生教研室	7	27	3.0	5.0
6	张栗	四川大学华西公共卫生学院环境卫生教研室	10	35	4.0	5.0