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利用原子力显微镜在纳米尺度上对中国白酒的研究(Ⅱ)
利用原子力显微镜在纳米尺度上对中国白酒的研究(Ⅱ)
作者:
张宿义
张良
赵金松
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
中国白酒
原子力显微镜
微观形态
摘要:
利用原子力显微镜对白酒陈酿过程进行了研究.对白酒自然陈酿老熟及微观形态颗粒的积聚机理和积聚模型进行了初步探讨.以期能够建立原酒、调味酒的微观形态图谱,将白酒微观图谱作为白酒质量标准的一个指标进行规定,为提高企业的标准化水平和产品质量提供理论参考
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文献信息
篇名
利用原子力显微镜在纳米尺度上对中国白酒的研究(Ⅱ)
来源期刊
酿酒科技
学科
化学
关键词
中国白酒
原子力显微镜
微观形态
年,卷(期)
2008,(8)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
40-42
页数
3页
分类号
TS262.3|O657
字数
2424字
语种
中文
DOI
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中国白酒
原子力显微镜
微观形态
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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