红枣、胡萝卜复合保健饮料的制取工艺研究

• 作者: 张税丽 李兴光
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣 胡萝卜 复合饮料 工艺
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 3190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2009.10.004

摘要

以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以红枣和胡萝卜为主要原料,利用新设备和新技术提取取汁,并对制取工艺和配方进行研究,最终制得一种风味独特、营养丰富并具有保健作用的功能性复合饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张税丽		13	69	4.0	8.0
2	李兴光		15	70	4.0	8.0