中式肉制品在军用食品中应用探讨

• 作者: 吴让明 李德远 王海滨 王邈 胡杰
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 中式肉制品 军用食品 社会化保障
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2009.03.006

摘要

论述了中式肉制品在军用食品中应用的必要性,分析了中式肉制品在军用食品中应用的可行性,并针对其主要影响因素,探讨了中式肉制品在军用食品中应用的具体途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海滨	武汉工业学院食品学院	81	911	18.0	27.0
2	胡杰	解放军军事经济学院军需系	1	0	0.0	0.0
3	李德远	解放军军事经济学院军需系	1	0	0.0	0.0
4	王邈	解放军军事经济学院军需系	1	0	0.0	0.0
5	吴让明	解放军军事经济学院军需系	1	0	0.0	0.0