超滤分离癞葡萄水溶性降糖活性物质

• 作者: 叶婧 汤坚 袁晓晴 顾小红
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 癞葡萄 水提物 超滤 分离 降血糖
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 342-346
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 3181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2009.03.012

摘要

采用超滤法从癞葡萄水提物中初步分离降血糖活性物质.考察了进料流量、操作压力、操作温度及料液质量浓度等工艺参数对超滤过程中膜通量的影响,并对超滤后两组分的相对分子质量分布及降血糖活性进行了测定.结果表明:用截留相对分子质量为10 000的中空纤维膜对癞葡萄水提物进行超滤分离的最适工艺条件为:进料流量200 L/h、温度25 ℃、压力0.10 MPa、料液质量浓度20 g/L.超滤有效地将癞葡萄水提物分成两个组分,其中相对质量较小的组分具有显著的降血糖活性,而相对质量较大的组分不具有降血糖活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤坚		172	3301	28.0	45.0
2	顾小红		87	1397	22.0	31.0
3	袁晓晴	浙江工商大学食品与生物工程学院	8	85	5.0	8.0
4	叶婧	浙江工商大学食品与生物工程学院	18	201	7.0	13.0