酶法提取芦根多糖的研究

• 作者: 严赞开 李粉玲 蔡汉权 郭维红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芦根 多糖 纤维素酶 提取
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 156-159
• 页数: 4页
• 分类号: TS241
• 语种: 中文

摘要

利用纤维素酶从芦根中提取芦根多糖,通过单因素实验和L9(34)正交实验研究了酶的浓度、酶作用的时间、酶作用的温度以及酶作用的pH对芦根多糖含量的影响.实验结果表明:纤维素酶能够显著提高芦根多糖的提取率,并且提取温度是最重要影响因素,其次是酶作用的pH和酶的浓度,酶作用的时间在此实验范围内对测定结果的影响最小,提取的最佳工艺条件为:温度40%、pH4.5、酶浓度O.5%、提取时间2.0h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李粉玲		20	95	6.0	9.0
2	蔡汉权		17	92	6.0	8.0
3	严赞开		1	24	1.0	1.0
4	郭维红		1	24	1.0	1.0