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烹饪调味长短录(二)
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摘要：
"南甜北咸"的"甜"
甜是人们饮食生活中的"五味"之一.提到甜,首先想到的,往往就是糖,因为糖是消费量最大、应用最为广泛的天然甜味剂.南方菜肴比北方甜,有地理、气候等多种因素,也与我国糖业生产始于南方不无关系.
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期刊影响力
中国烹饪
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
开本：
出版地：
北京市广安门内大街报国寺1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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596
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