槐花中抗氧化及清除自由基活性物质的提取条件研究

• 作者: 朱昱燕 李丽萍 王友升 赵茜 郭晓敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 槐花 抗氧化 自由基清除能力 提取条件
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 130-132,135
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

主要探讨不同提取条件对槐花提取物清除自由基能力的影响.结果表明,70%乙醇槐花提取液的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮的含量最高;清除超氧阴离子能力最强的提取温度为45℃,其余均为50℃;提取物总抗氧化能力、清除DPPH自由基和羟自由基能力最强的料液比是1:20,其余则是1:15;槐花经过两次提取可获得83%-95%的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮.槐花提取物中总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力与酚类和黄酮类物质具有较强的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱昱燕		1	13	1.0	1.0
2	王友升		1	13	1.0	1.0
3	赵茜		1	13	1.0	1.0
4	郭晓敏		1	13	1.0	1.0
5	李丽萍		1	13	1.0	1.0