乳酸丙二醇酯的非水相酶催化合成及应用研究

• 作者: 于铁妹 侯春 刘强 姜兴涛 李庆廷 李智宇 李锐
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸丙二醇酯 非水相 脂肪酶 保润 卷烟
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 572-577
• 分类号: TS452.1
• 字数: 4144字
• 语种: 中文

摘要

以乳酸和丙二醇为原料,以一种固定化的假丝酵母脂肪酶为催化剂,催化合成了乳酸丙二醇酯,并对比了乳酸、丙二醇和乳酸丙二醇酯的保湿性和吸水性.研究确定的最优反应条件为:50 mL正己烷为溶剂,初始乳酸浓度为0 mol/L,丙二醇浓度为0.4 mol/L,加入固定化脂肪酶0.2 g,ZGS高效耐酸分子筛添加量2.0 g,反应温度50 ℃,以0.01 mol/(L·h)的速度滴加脱水乳酸20 h,搅拌催化反应,反应64 h结束,乳酸转化为乳酸丙二醇酯的酯化率达到97.3%.反应后纯化得到的产品质谱分析和红外光谱分析结果证实为乳酸丙二醇酯,GC质量分数达到99%以上.乳酸丙二醇酯的保湿性和吸水性试验表明:在相同的温度和湿度条件下,乳酸丙二醇酯的保湿效果比乳酸和丙二醇好,吸水性与丙二醇相当.乳酸丙二醇酯应用到卷烟中,可增加烟气舒适度,降低烟气干燥感.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李庆廷	深圳波顿香料有限公司研发中心	14	115	6.0	10.0
2	姜兴涛	深圳波顿香料有限公司研发中心	22	96	6.0	8.0
3	李锐	深圳波顿香料有限公司研发中心	5	10	2.0	3.0
4	于铁妹	深圳波顿香料有限公司研发中心	3	5	2.0	2.0