包包曲中5株枯草芽孢杆菌的分离与初步鉴定

• 作者: 彭志云 杨蓉 牛广杰 赵东 陈亮
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 五粮液包包曲 透明圈 枯草芽孢杆菌
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 65-68
• 分类号: TS261.1
• 字数: 3575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.019

摘要

研究从五粮液包包曲中筛选出5株芽孢杆菌,使用透明圈法测定5株产蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的能力,并按<伯杰手册>(第八版)和<常用细菌系统鉴定手册>对菌株进行鉴定,结果显示,5株菌均为为枯草芽孢杆菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵东	五粮液股份公司技术中心	20	119	8.0	10.0
2	牛广杰	五粮液股份公司技术中心	11	86	7.0	9.0
3	彭志云	五粮液股份公司技术中心	11	77	7.0	8.0
4	陈亮	五粮液股份公司技术中心	4	36	3.0	4.0
5	杨蓉	五粮液股份公司技术中心	5	46	4.0	5.0