离子色谱-脉冲安培测定食糖中还原糖

• 作者: 余娟 宋忆平 李海乔 王桂华 郭剑雄 龚承
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 离子色谱 脉冲安培检测 食糖 还原糖
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 37-41
• 分类号: TS247
• 字数: 2173字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2010.02.007

摘要

建立了测定食糖中还原糖(葡萄糖、果糖)的方法.以NaOH淋洗液梯度淋洗,葡萄糖、果糖在CarboPacTMPA10高效阴离子交换柱(HPAEC)上可以在35 min内完成分离.使用脉冲安培检测器(PAD)进行测定,葡萄糖、果糖的检出限(进样25μL,S/N=3)分别为1μg/L、2μg/L,且均具有较宽的线性范围(0.1-100 mg/L),样品测定的相对标准偏差在0.3%-3.8%之间,加标回收率在95.8%-101.0%之间.并与滴定法所测得的还原糖含量进行了比较分析,结果偏差在13.7%以内.本方法测定还原糖分离效果好、样品前处理简单、灵敏度高,适用于食糖中还原糖的分析.