多变量统计分析技术在白酒风味特征研究中的应用

• 作者: 尹建军 饶静
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 主成分分析 聚类分析 判别分析 风味组分
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 57-60
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TP27
• 字数: 3813字
• 语种: 中文

摘要

介绍了多变量统计分析技术中的主成分分析、聚类分析和判别分析3种方法,并就其在白酒风味特征研究中的应用进行了可行性和有效性的验证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶静		7	67	4.0	7.0
5	尹建军		45	298	10.0	15.0