千日红色素的提取工艺

• 作者: 廉宜君 王自军
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 千日红 色素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2010.01.015

摘要

应用正交设计研究千日红色素的提取工艺,以千日红色素溶液的吸光度为考察指标,讨论浸提剂、温度、时间、pH值、物料比对千日红色素提取的影响.结果表明:千日红色素提取的最佳条件:提取温度为40 ℃、提取溶剂蒸馏水的pH值为5、提取时间为5h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王自军	石河子大学化学化工学院	30	306	12.0	15.0
2	廉宜君	石河子大学化学化工学院	32	236	9.0	14.0