微波辅助提取柑桔皮渣中类黄酮的研究

• 作者: 吴剑 张玉 曾凡坤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 柑桔 类黄酮 微波 提取
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 210-212
• 分类号: X792
• 语种: 中文

摘要

以水替代有机溶剂,利用微波法辅助提取类黄酮.首先对提取工艺进行单因素实验,在此基础上设计四因素四水平正交实验,确定微波法辅助提取柑桔皮渣中类黄酮的最佳工艺.实验结果表明,最佳提取条件为:温度65℃,时间4min,料水比1:4,功率700W.此条件下,类黄酮的得率为1.03%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴剑	西南大学食品科学学院	5	63	4.0	5.0
2	张玉	西南大学食品科学学院	29	200	8.0	13.0
3	曾凡坤	西南大学食品科学学院	54	346	12.0	15.0