清香大曲及酒醅中地衣芽孢杆菌的分离鉴定

• 作者: 刘桂君 刘红霞 朱婷婷 李兰英 胡建华 郝文军 闻泽喜
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 地衣芽孢杆菌 牛栏山酒厂 生理生化实验
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-35,38
• 页数: 6页
• 分类号: Q93-3|TQ920|TS261.1
• 字数: 5652字
• 语种: 中文

摘要

从牛栏山酒厂清香大曲和酒醅中分离出23株芽孢杆菌,通过柠檬酸盐与丙酸盐利用、产酶、需厌氧、V.P、酪素水解、酪氨酸水解、酸性培养基、耐盐性、生长温度、产酱香物质等生理生化实验进行综合鉴定,鉴定出12株为地衣芽孢杆菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘桂君		7	42	4.0	6.0
3	李兰英		5	31	2.0	5.0
6	朱婷婷		13	47	4.0	6.0
7	刘红霞		8	57	4.0	7.0
8	闻泽喜		5	42	4.0	5.0
9	胡建华		15	112	7.0	10.0
10	郝文军		5	39	3.0	5.0