甜高粱茎秆汁液发酵酒精的研究

• 作者: 张培浩 曾德乾 白先放 莫祺红 钟祥斌 黄国良
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 甜高粱 发酵 酒精
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 1-2,7
• 分类号: TS262.2
• 字数: 2472字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2010.12.001

摘要

实验研究不同的接种量、N源添加量、pH、发酵天数对甜高粱茎秆汁液发酵酒精的影响.通过单因子试验研究了适宜甜高粱茎秆汁液发酵酒精的四个单一最适条件,再通过四因素三水平的正交优化试验确定甜高粱茎秆汁液发酵法生产酒精的适宜工艺条件组合是发酵温度37℃,接种量4.5%,氮源添加0.9%,pH值4.5,发酵天数4天.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫祺红	广西大学生命科学与技术学院	13	94	6.0	9.0
2	白先放	广西大学生命科学与技术学院	50	319	10.0	15.0
3	黄国良	广西大学生命科学与技术学院	1	0	0.0	0.0
4	钟祥斌	广西大学生命科学与技术学院	1	0	0.0	0.0
5	张培浩	广西大学生命科学与技术学院	1	0	0.0	0.0
6	曾德乾	广西大学生命科学与技术学院	2	4	1.0	2.0