基于Flash GC E-Nose的鳀鱼酶解液吸附脱腥后树脂洗脱条件优化的初步研究

• 作者: 周明明 米恒振 薛勇 薛长湖 许加超
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鳀鱼酶解液 树脂吸附洗脱 腥味值 快速气相色谱指纹分析仪
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 235-237
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

通过非极性大孔吸附树脂DA201-C处理鳀鱼酶解液,采用不同的洗脱条件对树脂柱进行洗脱,应用Flash GC E-Nose测定了标准液和不同洗脱液的腥味值,绘制出线性拟合曲线,比较了五种洗脱条件对鳀鱼酶解液树脂吸附样品的洗脱效果,并确定了最优洗脱条件.结果表明:不同组成和浓度的洗脱液对总氮和腥味物质的洗脱效果有所差别,乙醇洗脱液的洗脱效果要明显好于稀酸碱洗脱液.梯度乙醇洗脱液的总氮洗脱率最高,为96.80%;50%乙醇洗脱液的腥味值最高,达到4.65,腥味值和总氮洗脱率无明显的正相关关系.综合考虑这两个指标,选择梯度乙醇洗脱液进行树脂洗脱操作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	许加超	中国海洋大学食品科学与工程学院	78	548	13.0	21.0
3	薛勇	中国海洋大学食品科学与工程学院	129	1327	19.0	30.0
4	米恒振	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	8	1.0	2.0
5	周明明	中国海洋大学食品科学与工程学院	4	9	2.0	3.0