中国红茶品质特征与坦洋工夫品质创新

• 作者: 姚信恩 林铭
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 小种红茶 品质特征 中国 创新 工夫红茶 武夷山市 发展演变 福建
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 思考·探索
• 页码范围: 32-36
• 分类号: TS272.52
• 字数: 6435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2011.05.013

摘要

中国红茶最早出现的是福建崇安（今武夷山市）一带的小种红茶,以后发展演变产生了工夫红茶。1875年前后,工夫红茶制法由福建传至安徽祁门一带,继而江西、湖北、台湾等省都大力发展工夫红茶。本世纪50年代以来,除福建、安徽、江西、湖北等省外,四川、浙江、湖南、云南、广东、广西、贵州等省（区）也普遍推广发展工夫红茶生产。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林铭		1	2	1.0	1.0
2	姚信恩		3	3	1.0	1.0