不同套袋方式对石榴果实品质及安全性的影响

• 作者: 史云东 周心明 张青 李祥 马建中
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 套袋 石榴 品质 安全性
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 食品化学与工艺技术
• 页码范围: 21-24,35
• 分类号: TS255.3
• 字数: 4129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2011.05.007

摘要

以陕西临潼石榴为研究对象,研究套袋方式（纸袋、膜袋）对石榴生长规律、石榴品质及安全性的影响.结果表明,套袋栽培技术能明显改善石榴果实的色泽及光滑度,减少裂果率,增加单果重量;套袋石榴果实中还原糖含量明显低于对照组（未套袋）石榴果实,而可滴定酸含量略高于对照组果实;套袋石榴果实中重金属（Pb、As、Hg）含量、农药残留量（氯氰聚酯）明显低于对照组（未套袋）石榴果实.石榴套袋栽培技术是生产优质石榴,提高石榴生产效益的重要措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马建中	陕西科技大学化学与化工学院	295	2193	21.0	29.0
2	史云东	玉溪师范学院资源环境学院	45	292	9.0	14.0
3	李祥	陕西科技大学化学与化工学院	88	661	16.0	22.0
4	张青	陕西科技大学化学与化工学院	11	71	5.0	8.0
5	周心明		2	6	1.0	2.0