水肥耦合对小麦产量及淀粉特性的影响

• 作者: 丁志强 吕军杰 吴剑峰 姚宇卿 张建军 张洁 李俊红 檀尊社 蔡典雄 郑志松
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 农学
• 关键词: 水肥耦合 产量 淀粉糊化特性 冬小麦
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 小麦研究
• 页码范围: 1-4,10
• 分类号: S151.9+3
• 字数: 3333字
• 语种: 中文

摘要

利用干旱棚,以洛阳1971～1999年20年的降雨量为依据,以每月占年平均降雨量的加权值进行分配,模拟不同水肥条件下对小麦产量及淀粉特性的影响.结果表明:不同降雨年型不同施肥组合有以下规律:N、P水平相同的情况下,水分高的处理产量高；在欠水年和丰水年,P肥相同的情况下,N肥高的产量低；在平水年,不同施肥水平呈现出不同变化,氮肥N105＞N0＞N210,氮肥相同水平下P84 ＞P168 ＞P0.水分是产量的主导因素.小麦产量的提高可通过协调成产3因素来实现.淀粉的峰值黏度、终结黏度、稀懈值及反弹值受水肥影响较大,而糊化温度和低谷黏度受水肥影响较小,在平水年以N105P84处理的淀粉糊化特性各参数值较高,在一定程度上改善了面条品质,而在丰水年氮肥较高的各参数的值较低.