超声波辅助提取桑葚果渣中多酚物质的工艺研究

• 作者: 包海蓉 许慧 邓义书
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桑椹果渣 超声波辅助提取法 总多酚 提取工艺
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 314-317
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

研究了以乙醇为溶剂,用超声波辅助提取法提取桑椹果渣中总多酚物质的最佳工艺,主要考察了乙醇提取时乙醇浓度、料液比、振幅、超声时间对多酚提取率的影响。结果表明：超声波辅助法提取桑椹渣中多酚的最佳工艺条件为：料液比为1：70,超声时间为160s,乙醇浓度为60%,振幅90%;在此条件下从桑椹果渣中提取的总多酚浓度为73.3284mg/g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包海蓉	上海海洋大学食品学院	34	297	11.0	16.0
2	许慧	上海海洋大学食品学院	6	30	4.0	5.0
3	邓义书	上海海洋大学食品学院	3	32	3.0	3.0