Geobacillus sp.A27的分离筛选及其淀粉酶酶学性质研究

• 作者: 唐湘华 孟艳芬 廖昌珑 李俊俊 王晓燕 许波 高润池 黄遵锡
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶 Geobacillus 筛选 酶学性质
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 151-155
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文

摘要

用淀粉平板透明圈法,从分离自腾冲热泉的高温菌中筛选到一株产胞外淀粉酶的菌株,经16sRNA序列比对,在Genbank中与Geobacillus sp.sbs4s有99%同源性,定名为Geobacillus sp.A27.该菌最适生长温度为60-65℃,在LB培养基上不生长,但能在以淀粉为唯一碳源的培养基上生长,并能将来自植物种子、根茎的淀粉质底物水解为以麦芽二糖为主的麦芽寡糖.Geobacillus sp.A27菌株产生的胞外α-淀粉酶最适pH5.6,最适温度70℃.金属离子Fe3+、Cu2+、EDTA对酶活有显著抑制作用,椎测AmyA27可能属于金属酶.粗酶液经饱和硫酸胺沉淀、无水乙醇沉淀、8%分离胶的SDS-PAGE电泳和蛋白质复性,确定该淀粉酶分子量为67kD.