超滤法浓缩菊糖果糖转移酶的初步研究

• 作者: 周榴明 杭华 江波 沐万孟 缪铭 赵萌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菊糖果糖转移酶 超滤 浓缩
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 201-203
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

超滤浓缩的菊糖果糖转移酶粗酶根据用途可直接使用或进一步纯化,采用截留分子量为10kDa的Pellicon-2盒式超滤膜包,对菊糖果糖转移酶超滤浓缩进行了初步研究.结果表明,酶解菊糖产物为DFAⅢ;酶收率85%以上,膜通量减少至3.2L/m2·h;单位体积酶活(U/mL)增加8.5倍,比酶活达到6.7U/mg;再生后,膜通量可以恢复95%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江波	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	221	2327	26.0	39.0
2	缪铭	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	95	803	15.0	24.0
3	沐万孟	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	93	558	12.0	18.0
4	杭华	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	2	4	1.0	2.0
5	赵萌	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	3	12	2.0	3.0
6	周榴明	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	3	4	1.0	2.0