罗汉果超临界CO2萃取工艺及挥发性成分分析

• 作者: 刘煜宇 孔祥勇 李学杉 邹由 郑琳
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 罗汉果 超临界CO2流体萃取 正交试验 挥发性成分 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 32-36
• 分类号: TQ461
• 字数: 2841字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2011.11.009

摘要

对超临界CO2萃取罗汉果的工艺条件进行优化并对挥发性成分进行分析鉴定.以罗汉果萃取物得率为考察指标,采用L9(34)正交试验法进行优选.采用同时蒸馏萃取装置收集挥发性成分并用气相色谱-质谱仪进行分析和鉴定.最佳萃取条件为萃取压力为30 MPa,萃取温度45℃,CO2流量25 kg/h,萃取时间为3.0h.共鉴定出55种化合物,用峰面积归一化法测定各组分的相对含量,主要成分为:棕榈酸(19.15％)、亚油酸(15.81％)、糠醛(11.06％)、苯乙醛(9.51％)、甘菊蓝(3.32％)、4-环戊烯-1,3-二酮(3.28％)、2-乙酰基吡咯(3.17％)、5-甲基糠醛(2.04％)、亚油酸乙酯(1.87％)、邻苯二甲酸单丁酯(1.42％)、2-乙基己酸(1.33％)、1-甲基吡咯-2-甲醛(1.12％)等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔祥勇		9	117	3.0	9.0
2	刘煜宇		25	62	5.0	6.0
3	李学杉		2	11	2.0	2.0
4	郑琳		6	46	4.0	6.0
5	邹由		4	25	3.0	4.0