ε-聚赖氨酸在玉米汁饮料中的应用

• 作者: 周桂飞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米汁饮料 ε-聚赖氨酸 应用 必需氨基酸 营养物质 维生素A 微量元素 营养丰富
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 互动
• 页码范围: 42-42
• 分类号: TS275
• 语种: 中文

摘要

玉米含有丰富的营养物质，如维生素A、B、C、D、E和铁、磷、钙等多种微量元素及油份、纤维素和必需氨基酸，是一种营养丰富的食品。同时我国医学认为玉米味甘、性平，可利尿、利胆、止血、降血压，