花椒热风干燥特性的实验分析与数学模型

• 作者: 刘海忠 常迎香 李兴东 薛华丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒 热风干燥 数学模型
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 145-147
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

分析了花椒在不同热风干燥实验条件下的实验数据及相应的干燥曲线,建立了花椒热风干燥过程中水分比与温度、风速、干燥时间之间的模型MR = 1.0033exp[-(-0.4348 +0.0123T+0.0076 V)t],描述了在给定条件下花椒热风干燥过程中的动力学变化规律,可精确预测花椒干燥过程中水分比的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛华丽	甘肃农业大学理学院	35	120	7.0	9.0
2	李兴东	兰州交通大学数理与软件工程学院	20	33	3.0	5.0
3	常迎香	兰州交通大学数理与软件工程学院	56	177	7.0	10.0
4	刘海忠	兰州交通大学数理与软件工程学院	13	31	4.0	5.0