产2-酮基-D-葡萄糖酸菌Serratiasp．BK-98的分离及其培养条件优化

• 作者: 张建国 张炜 谢志鹏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 培养条件 2-酮基-D-葡萄糖酸 优化 响应面法 Serratia sp．BK-98
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 264-267,372
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

从土壤中分离得到一株2-酮基-D-葡萄糖酸（2-KDG）产生菌，综合16SrDNA序列和系统进化分析确定该菌属于沙雷氏菌属（Serratia），命名为Serratiasp．BK-98。采用PIackett—Burman（PB）实验设计，从影响2-酮基-D-葡萄糖酸生物合成条件的14个因素中筛选出具有显著效应的3个因子：装液量、发酵时间和初始pH。在此基础上通过中心组合设计实验（central composite design，CCD）和响应面分析（response surface methodology，RSM）确定了装液量、发酵时间和初始DH的最适值分别为6．6mL、57．9h和5．0。在优化条件下．2-KDG的100mL摇瓶发酵产量达到了187．8g／L，100L发酵罐产量达到了192．2g／L．分别较优化前提高了142．6％和148．3％．这两个实验结果均与模型的预测值191．4g／L非常接近。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张炜	浙江大学生物化学研究所	72	529	11.0	22.0
2	谢志鹏	浙江大学生物化学研究所	16	172	6.0	13.0
3	张建国	浙江大学生物化学研究所	23	187	8.0	13.0