地沟油的快速检测技术及资源化利用

• 作者: 李宗伟 王雁萍 蒋方群 谈重芳 金庆生
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 地沟油 快速检测 资源化 利用
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 467-469
• 分类号: TS227
• 语种: 中文

摘要

近年来对地沟油快速检测技术的研究取得了很大进展，同时，为彻底解决地沟油回流餐桌的问题，其资源化利用也取得了一些有效的研究成果。本文从原理、所获成果、推广潜力等角度对地沟油各种检测技术进行了分析，对利用地沟油制造生物柴油、生物破乳剂等资源化利用现状进行了阐述，并就其发展前景进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金庆生	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	85	699	15.0	23.0
2	李宗伟	郑州大学离子束生物工程省重点实验室	54	498	12.0	19.0
3	谈重芳	郑州大学离子束生物工程省重点实验室	32	274	9.0	15.0
4	王雁萍	郑州大学离子束生物工程省重点实验室	53	571	12.0	22.0
5	蒋方群	郑州大学离子束生物工程省重点实验室	2	13	1.0	2.0