功能酸奶的创新与升级——清爽型功能酸奶

• 作者: 杨雄 闫晓辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酸奶 功能 创新 乳制品行业 营养食品 数据来源 销售额 尼尔森
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 互动
• 页码范围: 44-44
• 分类号: TS252.54
• 语种: 中文

摘要

现代酸奶已经成为人们日常消费的营养食品，截止2011年6月30日，中国酸奶销售额环比增长26．4％，成为乳制品行业的一支独秀。（见图1，数据来源AC尼尔森）