固定化脂肪酶研究进展

• 作者: 冯超 蒋丽娟 郝聚喜 黎继烈
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 固定化 脂肪酶 载体
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 373-375,378
• 分类号: TS201.2+3
• 语种: 中文

摘要

固定化脂肪酶由于其易与底物分离且可重复使用而备受关注.综述了常用的固定化方法,包括物理吸附法、共价交联法和包理法,不同的固定化方法对酶的性质有不同的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎继烈		112	985	19.0	24.0
2	蒋丽娟		81	747	15.0	22.0
3	冯超		8	102	4.0	8.0
4	郝聚喜		6	61	5.0	6.0