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摘要:
阐述了白酒蒸馏过程中的拌粮、底锅水、上甑、量质摘酒等上甑技术与白酒产质量的关系。
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文献信息
篇名 上甑蒸馏技术与白酒产质量的关系
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒生产 上甑技术 蒸馏 产质量
年,卷(期) 2012,(1) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 65-66,69
页数 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
白酒生产
上甑技术
蒸馏
产质量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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