国内外航天营养与食品工程研究回顾与展望

• 作者: 董海胜 陈斌
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 航天营养与食品工程 航天食品 航天食品安全
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 本刊特稿
• 页码范围: 10-18
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 11263字
• 语种: 中文

摘要

介绍了航天营养与食品工程学科的产生、发展及主要研究内容.重点对国内外航天特因环境下人体物质代谢规律、航天食品与包装工程技术、航天食品质量控制与安全管理技术等的研究进展进行了综述.针对我国载人航天发展规划,对我国航天营养与食品工程发展趋势进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈斌	航天医学基础与应用国家重点实验室中国航天员科研训练中心	13	161	7.0	12.0
2	董海胜	航天医学基础与应用国家重点实验室中国航天员科研训练中心	3	11	2.0	3.0