复合酶产生菌的筛选及其在烟叶醇化中的应用

• 作者: 曾晓鹰 李庆华 武怡 胡巍耀 许国旺 颜克亮
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 复合酶 生物制剂 烟叶 醇化
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-17
• 分类号: Q815
• 字数: 5635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2012.02.003

摘要

从进口烟叶表面分离筛选出5株产复合酶的菌株,其中菌株HY-2能产多种复合酶,且活性相对较高,通过生理生化及16S rDNA序列分析,鉴定该菌株为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens).利用该菌株配制成的生物制剂(编号MR-HY),分别采用回潮控温控湿及直接添加的方式在烟叶醇化中进行应用.结果表明,采用回潮控温控湿方式,生物制剂能在短时间内快速作用烟叶中组分,可使得烟叶糖氮比、糖碱比更趋于协调,品质得到一定的提升；采用直接添加方式也能有效的加速烟叶醇化过程,同时烟叶的香气量增加,香气质感变好,杂气及刺激降低.可见,通过添加该菌株配制的生物制剂能有效的改善烟叶醇化过程,有较好的应用空间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许国旺	中国科学院大连化学物理研究所国家色谱研究分析中心	115	2375	25.0	44.0