竹叶总黄酮提取工艺及抗氧化特性的研究

• 作者: 何敏婷 庄梦玲 张世英 潘进权
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 竹叶 黄酮 提取工艺 抗氧化 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 39-44
• 分类号: TQ461
• 字数: 4214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.03.007

摘要

为了考察湛江地区竹叶黄酮资源的可利用性,对该地区主要竹叶品种及不同生长周期竹叶中黄酮含量进行分析比较,并采用部分析因设计、中心组合设计及响应面分析的方法对黄酮含量较高的粉单竹竹叶总黄酮的提取工艺进行优化,确定的提取工艺条件是:甲醇体积分数71.3％,漫提温度81.5℃,漫提回流时间2h,料液比1∶30.在优化的工艺条件下,粉单竹竹叶黄酮的提取率达到38.08mg/g,高于相关文献所报道的.竹叶黄酮抗氧化试验结果显示,竹叶黄酮对超氧负离子及羟基自由基均表现出较好的清除效果.本研究结果表明:竹叶黄酮是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂.湛江地区的粉单竹竹叶可作为黄酮提取的优良原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘进权	湛江师范学院生命科学与技术学院	20	153	7.0	12.0
2	张世英	湛江师范学院生命科学与技术学院	1	24	1.0	1.0
3	何敏婷	湛江师范学院生命科学与技术学院	1	24	1.0	1.0
4	庄梦玲	湛江师范学院生命科学与技术学院	1	24	1.0	1.0