黑曲霉(Aspergillus niger)脂肪酶的纯化及性质分析

• 作者: 余川 詹佳 陈巍 魏炜
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 碱性脂肪酶 纯化 性质分析 氨基酸修饰 抗蛋白酶
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 68-73
• 分类号: TQ460.38
• 字数: 3892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2012.01.013

摘要

从黑曲霉发酵液中经硫酸铵分级沉淀,Phenyl-Sepharose疏水柱层析,DEAE-Sepharose 4B阴离子交换柱得到电泳纯的脂肪酶,纯化倍数达10倍,回收率50％.对脂肪酶的性质分析表明:该酶分子质量约为35 kDa,最适温度和最适pH分别为37℃和9.5,50℃以下和pH6.0～11.0之间保持稳定,属于碱性脂肪酶.Mg2+、Ca2+、Cu2+、Zn2+、Co2+、Mn2+对该酶有激活作用,而Al3+、Fe2+、Fe3+对酶有严重抑制作用.变性剂盐酸胍和脲对其未见显著影响,而SDS强烈抑制其酶活.用不同氨基酸修饰剂对酶进行修饰,其中NBS和PMSF强烈抑制该酶活性,NBSF和DTT在低浓度下对酶活影响不大,2,3-丁二酮在高浓度下影响其活性.外加稳定剂如NaCl、PEG、甘油、山梨醇、海藻酸钠,均可不同程度的延长脂肪酶的半衰期.在一定质量比条件下,该酶有良好的抗蛋白酶性质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏炜	四川大学生命科学学院	25	249	7.0	15.0
2	陈巍	四川大学生命科学学院	6	5	2.0	2.0
3	余川	四川大学生命科学学院	3	0	0.0	0.0
4	詹佳	四川大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0