农产品重金属污染与安全性

• 作者: 朱智伟
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 重金属 食品安全
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 16-18,25
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3634字
• 语种: 中文

摘要

重金属是农产品质量安全主要风险因子之一,受到广泛的关注.对重金属毒性与控制、主要污染源进行客观描述,分析了重金属污染下农产品的生物效应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱智伟		92	2098	23.0	43.0