松籽壳多糖超声辅助溶剂法提取及抗氧化性研究

• 作者: 姜雪 张财华 李冲 李桂娟 杨丽 龚伟
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 松籽壳 多糖 超声波 抗氧化性 羟基自由基 超氧阴离子自由基
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 133-137
• 页数: 5页
• 字数: 4499字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.06.033

摘要

用超声波辅助溶剂法提取松籽壳中可溶性多糖,通过单因素和正交试验L9(34)优化提取工艺.并通过清除试验研究松籽壳多糖清除羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的效果.结果表明:超声波辅助提取松籽壳多糖的最佳工艺条件为超声时间30 min,提取温度60℃,料液比1∶50(m∶V),超声提取次数1次,该条件下多糖含量为44.26％；松籽壳多糖具有较强的清除(·OH)能力,对(O2-·)的清除作用一般.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂娟	长春工业大学化学工程学院	34	185	8.0	11.0
2	李冲	长春工业大学化学工程学院	1	15	1.0	1.0
3	姜雪	长春工业大学化学工程学院	1	15	1.0	1.0
4	龚伟	长春工业大学化学工程学院	1	15	1.0	1.0
5	张财华	长春工业大学化学工程学院	2	27	2.0	2.0
6	杨丽	长春工业大学化学工程学院	1	15	1.0	1.0