高产木聚糖酶嗜热子囊菌固体发酵条件与酶学性质

• 作者: 庞宗文 彭幸 徐勇 梁静娟 郭法谋 陆薇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木聚糖酶 固体发酵 嗜热子囊菌
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 170-173,236
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以本实验室从土壤中分离筛选到的一株高产木聚糖酶的嗜热子囊菌QS7-2-4为生产菌种,进行固体发酵产木聚糖酶的发酵条件研究,结果表明最佳产酶条件为：玉米芯：麸皮为7：3（w/w）;最佳氮源为酵母膏和胰蛋白胨的混合氮源,添加量为1.5%;吐温-80添加量为0.5%,初始pH为7.2,培养基含水量为80%,250mL三角瓶装料量为8g,发酵温度50℃,发酵时间72h,该条件下木聚糖酶产量达27952U/g干基。该酶最适反应温度为75℃,最适反应pH为4.5,在70℃以下具有良好的稳定性,在室温下储藏150d仍然保留87%的活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞宗文	广西大学生命科学与技术学院	56	403	11.0	17.0
2	梁静娟	广西大学生命科学与技术学院	49	386	11.0	16.0
3	陆薇	广西大学生命科学与技术学院	3	10	2.0	3.0
4	徐勇	广西大学生命科学与技术学院	4	10	2.0	3.0
5	彭幸	广西大学生命科学与技术学院	3	6	1.0	2.0
6	郭法谋	广西大学生命科学与技术学院	1	6	1.0	1.0