高温大曲中微生物的分离与鉴定

• 作者: 刘效毅 辛玉华 郭坤亮
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒曲 微生物 鉴定 生理生化特性 16S rRNA基因 ITS
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-3|TS261.1
• 字数: 3760字
• 语种: 中文

摘要

采用传统分离培养方法和现代分子生物学方法,对酱香型白酒高温大曲中微生物的多样性进行研究分析。从酱香型白酒高温大曲中分离出147株微生物,其中97株为细菌,包括芽孢杆菌、放线菌、葡萄球菌、微球菌4类;50株霉菌,包括青霉、曲霉、毛霉、交链孢霉、茎点霉菌、球毛壳、散囊菌、红曲霉8类,研究结果表明,高温大曲中的微生物具有高度的多样性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭坤亮	贵州大学生命科学学院	10	121	6.0	10.0
2	辛玉华	中国科学研究院微生物所	5	100	4.0	5.0
3	刘效毅	贵州大学生命科学学院	1	30	1.0	1.0