杜仲籽油的提取及其微胶囊的制备

• 作者: 付成程 张翔 田呈瑞 贾琳斐 郝果 马婷婷
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲籽 杜仲籽油 提取 微胶囊
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（10）
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1

摘要

以杜仲籽为原料，采用索式提取法对杜仲籽油进行提取及工艺优化研究，并采用复凝聚法研究杜仲籽油微胶囊化工艺条件。研究结果表明，采用正己烷萃取杜仲籽油的最优条件为：萃取试剂与杜仲籽比例为7．5：1（mL：g），萃取温度为85℃，萃取时间为6h，此时出油率为31．55％，利用明胶和阿拉伯胶作为壁材微胶囊包埋杜仲籽油的最优条件为：芯材与壁材比例（即杜仲籽油、明胶和阿拉伯胶的质量比）为1：2：2，反应温度为50℃，反应时间为60min，pH值为4，此时油利用率为87．8％，包埋率为34．32％，产品收率为51．16％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田呈瑞	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	136	1707	23.0	34.0
2	付成程	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	52	126	6.0	9.0
3	马婷婷	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	22	178	7.0	13.0
4	贾琳斐	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	77	5.0	7.0
5	张翔	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	8	22	3.0	4.0
6	郝果	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	11	99	4.0	9.0