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摘要:
对牛蒡中糖类、酚类、牛蒡苷和牛蒡子苷等生物活性物质及其生理功能的国内外研究概况进行了综述,并对其今后发展趋势和研究方向进行了展望。
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文献信息
篇名 牛蒡中活性物质的提取、分离纯化及其生理功能的研究进展
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 牛蒡 多糖 多酚 牛蒡苷 生理功能
年,卷(期) 2012,(10) 所属期刊栏目 专题综述
研究方向 页码范围 407-411
页数 分类号 TS255.1
字数 语种 中文
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 贺菊萍 徐州工程学院食品工程学院 34 255 9.0 14.0
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牛蒡
多糖
多酚
牛蒡苷
生理功能
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食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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200094
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