茶树花中茶多酚和茶皂素综合提取技术研究

• 作者: 卢雯静 宁井铭 方世辉 江山 韦欢
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶树花 茶皂素 茶多酚 提取
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 296-299,317
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

为了实现对茶树的综合利用,以茶树的花为实验材料,在单因素实验的基础上,采用正交实验方法对茶树花中茶多酚和茶皂素的综合提取工艺进行优化。分析了浸提时间、料液比、浸提温度、乙醇浓度和超声波功率对浸出率的影响。结果表明,乙醇浓度70%,超声波功率350W,浸提温度60℃,浸提时间10min,料液比1∶30g/mL时,茶多酚和茶皂素的综合得率最高,分别达到了28.38%和23.69%。