异甘露聚糖酶基因的克隆表达及酶学性质分析

• 作者: 冷向军 张大兵 汪立平 穆昭艳 赵勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 异甘露聚糖酶 枯草芽孢杆菌 克隆与表达 酶学性质
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 213-216,220
• 分类号: Q789
• 语种: 中文

摘要

以pET-30（a）为表达载体,将来源于枯草芽孢杆菌K-6（Bacillus subtilis K-6）的异甘露聚糖酶基因（isoman K-6）在Escherichia coli BL21（DE3）中进行了表达。Isoman K-6登录号为HQ902141,基因全长为1083bp,共编码360个氨基酸,工程菌酶活为415.9U/mL,SDS-PAGE电泳表明,工程酶ISOMAN K-6分子量约为45000u,与预期分子量相符。经IDAHisBind树脂柱纯化的纯酶酶学性质研究表明,该重组酶为金属酶,Al3＋和Ba2＋对其有很强的激活作用,其最适反应温度为55℃、最适pH为6.0,且在pH4.5~7之间有着较好的稳定性,以槐豆胶为底物时,Vmax和Km分别为1.3U/mL和7.3mg/mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵勇	上海海洋大学食品学院	111	1316	20.0	30.0
2	冷向军	上海海洋大学食品学院	66	1281	23.0	32.0
3	张大兵	上海交通大学生命科学技术学院	41	425	12.0	20.0
4	汪立平	上海海洋大学食品学院	35	392	12.0	18.0
5	穆昭艳	上海海洋大学食品学院	2	1	1.0	1.0